サントノーレ

ずいぶん久しぶりの投稿になってしまいました～

まずはおいしいもの♪
昨日近所のカフェのお菓子教室で「サントノーレ」というフランスの伝統菓子を習ってきました。
シュー、カスタードクリーム、生クリームのコンビネーションのお菓子。
私はシブーストというケーキがケーキの中で１番好きなのですが、

その名前の由来となった、シブースト（菓子職人）の弟子が考えたお菓子がサントノーレだそうです。

フルーツや粉糖をかければもっとおしゃれになりますね。

みためはかなりのボリューム。　

でもサクサク軽いので、 娘はペロリと食べました。

転職後、なかなかゆっくりとした時間がとれず、更新は滞り気味ですが

これからもほそぼそと続けていきたいと思います。

おいしかったもの

ここのところ平日はなかなか時間がとれず
思うように食事を作れてません。
それもあって、週末にお惣菜を作り置きしたり。。　お菓子を焼いたりです。

野菜不足が気になったので、、たぶんデトックス効果があるだろうと思われる？野菜スープを作りました。
有機野菜の大根の葉っぱや、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ベーコン少々、玄米もお米から一緒にコトコト煮ました。　

とてもおいしくできましたよー。

昨夜はフライパンパエリア。赤海老が甘くてこれまた美味。
サフランは高いので、カレー粉少々で代用しました。

今日はサブレの試作をしました。
ホワイトチョコをトッピングしたかったので、生地のお砂糖はものすごく少なくしました。
もうちょっとザクっとした食感にしたいので、次回は生地に砕いたナッツをいれてみようかな。

おまけ。　先週娘と作った友チョコ用のチョコレートマフィンです。

明日からまた新しい１週間。
がんばりましょう。

「私という運命について」 白石一文

往復３時間の自由（通勤）時間。　読書量が増えました。

白石一文。　好きな作家のひとりです。
「私という運命について」を読みました。

すごく良かった。
主人公の生きてきた時代が、ほぼ同じだったこと
新卒で入社した会社の場所や新潟の酒屋等々・・・
共通点がいくつかあり、感情移入しやすい性格もありますが、のめりこむように読み終えました。

日々過ごす中で感じる、予感のようなもの
違和感。。　どうにもならない流れのようなもの・・・　
どうしてあの時、捨ててしまったんだろうという後悔や
あきらめきれない思いなど、作者は男性なのにどうしてこんなに女性の気持ちがわかるのだろうかと
不思議に思うほどでした。

良い見ごたえのある、お話でした。

ラストシーンは家で読めば良かったです。　
車中で涙があふれそうになりました。
しばらく余韻にひたりたいと思います。

主人公、亜紀は今、どうしてるんでしょう。。。

新しいスタート

先週の金曜日、５年と８カ月お世話になった会社の最終日でした。

お花をいただいたり
送別会をしていただいたり
贈り物や、暖かい言葉をたくさんいただいて
ほんとに良い職場で働いていたんだなぁとしみじみ思いました。
「疲れたら休むんだよ」そんなメッセージカードにはホロっとしました。

そして今日から新しい職場でのスタート。
新しく人間関係を築くのは
ちょっと大変だなぁと思うけれど
そこはなんとか乗り越えて
私にできることを、一生懸命やろうと思います。

夕方、高層ビルにあたる西日がきれいで
また都会で働くのも
ちょっと体力的にきついかもだけど
ラッキーだと、そう思えました。
がんばります。

お料理教室って楽しいよ

東京ガスの料理教室が大好きです。
なぜなら、好きなメニューだけピンポイントで申し込める。
有名な料理教室にありがちな勧誘が全くない。
お手軽な受講料。

昨年のクリスマスは、紅茶風味のブッシュドノエルを習得してきました。

ロールケーキの生地はビスキュイ生地。出来たては表面はサクサクしていて中はふんわり。
アールグレイの茶葉が生地に入っています。ティークリームにもシロップにもアールグレイの風味がたっぷり。生地にはピスタチオやアーモンドで香ばしい食感と彩がプラスされています。
中に巻き込んでいるのは洋ナシです。ほんとおいしかったです。


このビスキュイ生地をアレンジして、年始に苺のロールケーキを作りました。

なかなか美味でしたよー。

そして今日は皮から作る肉まん、中華風の煮もの、マンゴープリンを習ってきました。

蒸したての手作り肉まんは最高です。煮ものも、干し貝柱のお出汁が効いていて、やさしいお味でした。マンゴープリンももちろんおいしかったです。肉まんは思っていたより手軽に作れそうなので、具をアレンジしていろいろ作ってみようと思います。
まずはゴマ餡かな。

今年も、おいしい料理を学びたいと思います♪