巨峰のタルト＆カルボナーラ

もう９月も中旬なのに、残暑厳しい。。。
残暑バテで食欲落ちてます。ついでに体重も落ちてほしい。

今日は近所のカフェで開催されたお菓子教室に参加してきました。
「巨峰のタルトと厚切りベーコンときのこのカルボナーラ」です。

 タルト生地＋アーモンドクリームの上に、巨峰をそのまま載せて、焼きあげます。
 粉糖でお化粧。

生クリームとセルフィーユで飾って、出来上がり。

パスタのポイントは、茹でるときにパスタにしっかり塩味をいれること。
ソースとあえるときは、「炒めない」（火加減注意）
他の料理にも応用できる料理のポイントをいろいろ教えていただきました。
「そんなに教えちゃっていいですか？」とオーナーシェフに言ってしまいました。

 珈琲も、ここのお店抜群に美味しいんですよ。 お近くの方はぜひ。
TAK CAFE