巨峰のタルト＆カルボナーラ

もう９月も中旬なのに、残暑厳しい。。。
残暑バテで食欲落ちてます。ついでに体重も落ちてほしい。

今日は近所のカフェで開催されたお菓子教室に参加してきました。
「巨峰のタルトと厚切りベーコンときのこのカルボナーラ」です。

 タルト生地＋アーモンドクリームの上に、巨峰をそのまま載せて、焼きあげます。
 粉糖でお化粧。

生クリームとセルフィーユで飾って、出来上がり。

パスタのポイントは、茹でるときにパスタにしっかり塩味をいれること。
ソースとあえるときは、「炒めない」（火加減注意）
他の料理にも応用できる料理のポイントをいろいろ教えていただきました。
「そんなに教えちゃっていいですか？」とオーナーシェフに言ってしまいました。

 珈琲も、ここのお店抜群に美味しいんですよ。 お近くの方はぜひ。
TAK CAFE

いつかウインブルドンへ

娘もこの７月からテニスを習い始めました。
入会特典で、ラケットをいただきました。
ブルーのウィルソンのジュニアラケット。　フェデラーモデルみたい。
本人もレッスンを重ねるごとに楽しくなってきてるようです。
ただ・・・あまり運動のセンスはありません。
ウサギとカメならカメ。　
もし娘が、ほんとにテニスを好きになったら
根性はあるので、練習して練習して少しづつ上達するんじゃないかと
そう私は信じています。

いつか、一緒にウインブルドンへ観戦に行ける日がくるといいなぁ。
夢が１つ増えました。

久しぶりのテニス

昨年の秋に手術を受けて・・・今年に入ってからジム通い。
半年たって体力にも自信がもてるようになったので、今日からテニススクール復活しました。

久しぶりなので、１つ下のクラスからスタートしたのですが、来週からは以前のクラスに復帰ＯＫとのことで、以前同じクラスだった方たちとまた会えるといいなぁと思っています。

ラケットでボールを打てる、もう楽しくてしょうがありませんでした。
ジムも決して嫌いじゃないし、良い汗流せるけれど
やっぱり私は、テニスが好きなんだなぁとしみじみ思いました。

今日担当してくださったコーチも、久しぶりなのに名前と顔も覚えてくれていて

それもまた嬉しかったです。

以前のひどい貧血が改善されたせいか、息切れすることもなく。
もしかしたら以前より上達できるかもしれません♪

がんばります。

サントノーレ

ずいぶん久しぶりの投稿になってしまいました～

まずはおいしいもの♪
昨日近所のカフェのお菓子教室で「サントノーレ」というフランスの伝統菓子を習ってきました。
シュー、カスタードクリーム、生クリームのコンビネーションのお菓子。
私はシブーストというケーキがケーキの中で１番好きなのですが、

その名前の由来となった、シブースト（菓子職人）の弟子が考えたお菓子がサントノーレだそうです。

フルーツや粉糖をかければもっとおしゃれになりますね。

みためはかなりのボリューム。　

でもサクサク軽いので、 娘はペロリと食べました。

転職後、なかなかゆっくりとした時間がとれず、更新は滞り気味ですが

これからもほそぼそと続けていきたいと思います。

おいしかったもの

ここのところ平日はなかなか時間がとれず
思うように食事を作れてません。
それもあって、週末にお惣菜を作り置きしたり。。　お菓子を焼いたりです。

野菜不足が気になったので、、たぶんデトックス効果があるだろうと思われる？野菜スープを作りました。
有機野菜の大根の葉っぱや、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ベーコン少々、玄米もお米から一緒にコトコト煮ました。　

とてもおいしくできましたよー。

昨夜はフライパンパエリア。赤海老が甘くてこれまた美味。
サフランは高いので、カレー粉少々で代用しました。

今日はサブレの試作をしました。
ホワイトチョコをトッピングしたかったので、生地のお砂糖はものすごく少なくしました。
もうちょっとザクっとした食感にしたいので、次回は生地に砕いたナッツをいれてみようかな。

おまけ。　先週娘と作った友チョコ用のチョコレートマフィンです。

明日からまた新しい１週間。
がんばりましょう。