巨峰のタルト＆カルボナーラ

もう９月も中旬なのに、残暑厳しい。。。
残暑バテで食欲落ちてます。ついでに体重も落ちてほしい。

今日は近所のカフェで開催されたお菓子教室に参加してきました。
「巨峰のタルトと厚切りベーコンときのこのカルボナーラ」です。

 タルト生地＋アーモンドクリームの上に、巨峰をそのまま載せて、焼きあげます。
 粉糖でお化粧。

生クリームとセルフィーユで飾って、出来上がり。

パスタのポイントは、茹でるときにパスタにしっかり塩味をいれること。
ソースとあえるときは、「炒めない」（火加減注意）
他の料理にも応用できる料理のポイントをいろいろ教えていただきました。
「そんなに教えちゃっていいですか？」とオーナーシェフに言ってしまいました。

 珈琲も、ここのお店抜群に美味しいんですよ。 お近くの方はぜひ。
TAK CAFE

いつかウインブルドンへ

娘もこの７月からテニスを習い始めました。
入会特典で、ラケットをいただきました。
ブルーのウィルソンのジュニアラケット。　フェデラーモデルみたい。
本人もレッスンを重ねるごとに楽しくなってきてるようです。
ただ・・・あまり運動のセンスはありません。
ウサギとカメならカメ。　
もし娘が、ほんとにテニスを好きになったら
根性はあるので、練習して練習して少しづつ上達するんじゃないかと
そう私は信じています。

いつか、一緒にウインブルドンへ観戦に行ける日がくるといいなぁ。
夢が１つ増えました。

久しぶりのテニス

昨年の秋に手術を受けて・・・今年に入ってからジム通い。
半年たって体力にも自信がもてるようになったので、今日からテニススクール復活しました。

久しぶりなので、１つ下のクラスからスタートしたのですが、来週からは以前のクラスに復帰ＯＫとのことで、以前同じクラスだった方たちとまた会えるといいなぁと思っています。

ラケットでボールを打てる、もう楽しくてしょうがありませんでした。
ジムも決して嫌いじゃないし、良い汗流せるけれど
やっぱり私は、テニスが好きなんだなぁとしみじみ思いました。

今日担当してくださったコーチも、久しぶりなのに名前と顔も覚えてくれていて

それもまた嬉しかったです。

以前のひどい貧血が改善されたせいか、息切れすることもなく。
もしかしたら以前より上達できるかもしれません♪

がんばります。

サントノーレ

ずいぶん久しぶりの投稿になってしまいました～

まずはおいしいもの♪
昨日近所のカフェのお菓子教室で「サントノーレ」というフランスの伝統菓子を習ってきました。
シュー、カスタードクリーム、生クリームのコンビネーションのお菓子。
私はシブーストというケーキがケーキの中で１番好きなのですが、

その名前の由来となった、シブースト（菓子職人）の弟子が考えたお菓子がサントノーレだそうです。

フルーツや粉糖をかければもっとおしゃれになりますね。

みためはかなりのボリューム。　

でもサクサク軽いので、 娘はペロリと食べました。

転職後、なかなかゆっくりとした時間がとれず、更新は滞り気味ですが

これからもほそぼそと続けていきたいと思います。

おいしかったもの

ここのところ平日はなかなか時間がとれず
思うように食事を作れてません。
それもあって、週末にお惣菜を作り置きしたり。。　お菓子を焼いたりです。

野菜不足が気になったので、、たぶんデトックス効果があるだろうと思われる？野菜スープを作りました。
有機野菜の大根の葉っぱや、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ベーコン少々、玄米もお米から一緒にコトコト煮ました。　

とてもおいしくできましたよー。

昨夜はフライパンパエリア。赤海老が甘くてこれまた美味。
サフランは高いので、カレー粉少々で代用しました。

今日はサブレの試作をしました。
ホワイトチョコをトッピングしたかったので、生地のお砂糖はものすごく少なくしました。
もうちょっとザクっとした食感にしたいので、次回は生地に砕いたナッツをいれてみようかな。

おまけ。　先週娘と作った友チョコ用のチョコレートマフィンです。

明日からまた新しい１週間。
がんばりましょう。

「私という運命について」 白石一文

往復３時間の自由（通勤）時間。　読書量が増えました。

白石一文。　好きな作家のひとりです。
「私という運命について」を読みました。

すごく良かった。
主人公の生きてきた時代が、ほぼ同じだったこと
新卒で入社した会社の場所や新潟の酒屋等々・・・
共通点がいくつかあり、感情移入しやすい性格もありますが、のめりこむように読み終えました。

日々過ごす中で感じる、予感のようなもの
違和感。。　どうにもならない流れのようなもの・・・　
どうしてあの時、捨ててしまったんだろうという後悔や
あきらめきれない思いなど、作者は男性なのにどうしてこんなに女性の気持ちがわかるのだろうかと
不思議に思うほどでした。

良い見ごたえのある、お話でした。

ラストシーンは家で読めば良かったです。　
車中で涙があふれそうになりました。
しばらく余韻にひたりたいと思います。

主人公、亜紀は今、どうしてるんでしょう。。。

新しいスタート

先週の金曜日、５年と８カ月お世話になった会社の最終日でした。

お花をいただいたり
送別会をしていただいたり
贈り物や、暖かい言葉をたくさんいただいて
ほんとに良い職場で働いていたんだなぁとしみじみ思いました。
「疲れたら休むんだよ」そんなメッセージカードにはホロっとしました。

そして今日から新しい職場でのスタート。
新しく人間関係を築くのは
ちょっと大変だなぁと思うけれど
そこはなんとか乗り越えて
私にできることを、一生懸命やろうと思います。

夕方、高層ビルにあたる西日がきれいで
また都会で働くのも
ちょっと体力的にきついかもだけど
ラッキーだと、そう思えました。
がんばります。

お料理教室って楽しいよ

東京ガスの料理教室が大好きです。
なぜなら、好きなメニューだけピンポイントで申し込める。
有名な料理教室にありがちな勧誘が全くない。
お手軽な受講料。

昨年のクリスマスは、紅茶風味のブッシュドノエルを習得してきました。

ロールケーキの生地はビスキュイ生地。出来たては表面はサクサクしていて中はふんわり。
アールグレイの茶葉が生地に入っています。ティークリームにもシロップにもアールグレイの風味がたっぷり。生地にはピスタチオやアーモンドで香ばしい食感と彩がプラスされています。
中に巻き込んでいるのは洋ナシです。ほんとおいしかったです。


このビスキュイ生地をアレンジして、年始に苺のロールケーキを作りました。

なかなか美味でしたよー。

そして今日は皮から作る肉まん、中華風の煮もの、マンゴープリンを習ってきました。

蒸したての手作り肉まんは最高です。煮ものも、干し貝柱のお出汁が効いていて、やさしいお味でした。マンゴープリンももちろんおいしかったです。肉まんは思っていたより手軽に作れそうなので、具をアレンジしていろいろ作ってみようと思います。
まずはゴマ餡かな。

今年も、おいしい料理を学びたいと思います♪

２０１２年

新しい年が始まりました。
今年は昨年大変だったぶん、辛かった分、きっと良い年に・・・　良い１年にしたいと思っています。

初詣は江ノ島神社へ参りました。
「大吉」
とても嬉しかったので、結ばずに持ち帰りました。今年のお守りにしたいと思います。

お休みしていたジムも、今日から再スタートしました。
術後太る・・・そう噂で聞いていましたが、ほんとみたいです。
もどりつつある数値を食い止めなくちゃ！！

久しぶりに運動でたくさん汗をかいて爽快でした。

健康第一に、今年もコツコツがんばりたいと思います。