キャロットヨーグルトブレッド

まだ試作の段階ですが、朝食向けの人参のケーキのようなパンのようなものを作りました。

牛乳ではなく、ヨーグルトを使い、糖分とオイルはうーーーんと控えめ。

人参が１本すりおろして入っています。

食感が不思議。　もっちり。少しベイクドチーズケーキのような、米粉は使ってないけど入ってるようなかんじです。

焼き上がりはふっくらしていたのに、まるでチーズケーキのように、だんだんしぼんできてしっとりしてきます。レーズンもたっぷり入っているので、抗酸化作用高めに仕上がっているといいなぁ。

１７０度で３０分ほど焼いてこんなかんじ。

しっとりもちもち感がわかるでしょうか。　たぶんすごくヘルシーだと思います。