ジャージャー麺 ＆ コロッケ

リエちゃんから頂いた、韓国の黒味噌でランチにジャージャー麺を作りました。
やっぱり、日本の赤味噌でつくるのとは全く異なるお味。　美味でしたーーー！！
麺は太め玉子麺の平麺を使いました。
主人も娘もたくさん食べましたよ。　「ママがよくみてる韓国ドラマではね、刑事さんも子供も大人もジャージャー麺食べてるところがよくでてくるんだよー」と話しました。
娘はまるでドラマにでてくる子供のように、口の周りを黒くして「このお味噌がおいしーのー」と大喜びでした。　リエちゃん、ほんとにどうもありがとう。

そして夜にはコロッケを作りました。

太一・ケンタロウの男子ごはん　という料理番組を、この頃よく見ています。

偶然見た、マーボー豆腐がすごくおいしそうで、ＨＰでレシピを確認して作ったらとってもおいしかったので、今夜のコロッケは、先日、男子ごはん紹介されたレシピで作りました。　

料理本も料理番組も大好きで、見てるだけで幸せな気分になります。

で、作りたいものがあると、一番最初はレシピ通りに作ります。

そして気に入ると２回目は少し好みに変えてみたり。

で、コロッケですが、いつも自分が作る作り方と違うので興味深々だったんです。

いつもは皮つきのまま丸ごと蒸かしたり、レンジしたりして大きめにつぶしてつくるのですが、ケンタロウ流は、皮をむき、４つ割りにして茹でて粉ふき芋にしてなめらかにマッシュ。

そしてなんと、練乳がちょろっと隠し味ではいるんです。

揚げ衣にバッター液というのを使うのも初めてでした。ほんとカリッと軽い衣にあがりました。

そして中はなめらか～。　小林家のコロッケ、おいしゅうございました。

定番のおかずも、初心にもどっていろいろ試してみるのも新鮮だなぁと思いました♪