米粉のロールケーキ

昨日の暖かさが嘘のように、また今日は雨。。少し肌寒かったですね。

自転車で１０分ぐらいのところに、毎週土曜日のお昼ごろ地場野菜の売り場が開きます。
新鮮でとてもおいしくて、その上安いので、できるだけ買いにでかけます。
今日も小雨が降っていましたが、ひとっ走り。


大きな大根、スティックブロッコリー、キャベツ、里芋、長ネギ　あわせて６００円です。　
安いでしょ～
長ネギがとても甘くておいしいんです。
夜　ねぎたっぷりのお好み焼きのようなものを作りました。　
野菜嫌いな娘も「甘い～」と言って食べてましたよ～。


作り方は、長ネギ３本を緑の葉の部分もいっしょに薄い小口に切って
ツナ缶はオイルごと１缶、そこへお好み焼き粉を適量いれて、
卵１個、長いもの摩り下ろし、お水少々をいれて混ぜ合わせ
ごま油＋サラダオイルで香ばしく焼き上げました。
少々弱火でじっくりと火を通すと、ねぎの甘みがじんわりでます。


午後、米粉を使ったロールケーキを焼きました。
写真は端を撮ったので美しくないですね～。

米粉のスポンジは初だったのですが、口どけが極上です。
生クリームたっぷり＋苺でデコレ。

「ケーキはショートケーキが基本！」
という人には気に入っていただけるスイーツだと思います。
とてもおいしくできました。



ほんとは今日からテニススクールへ復活したかったのですが
もうちょいなかんじがあるので、今日は見送りました。
来週から復活したいな～

咳のほうはだいぶ治まってきました。今日も内科で「アドエア」がでましたー。
でも発作がでなければテニスＯＫとのことでした♪
ご心配いただいた方々、もう大丈夫です。